Postbiotikum
VIAC
Nová generácia bioaktívnych zložiek pre zdravie
V oblasti mikrobiálnej vedy a výživy sa pozornosť čoraz viac presúva od živých organizmov k ich neživotaschopným zložkám, fragmentom a metabolitom. Tento trend reflektuje rastúce vnímanie, že „neživotaschopné mikrobiálne biotiká sú po probiotikách ďalšou významnou inováciou“.
Čo sú postbiotiká?
Postbiotiká sú zastrešujúcim pojmom pre celú kategóriu neživotaschopných (non-viable) zložiek. Po rokoch nejednotného používania termínov (ako napríklad paraprobiotiká, metabiotiká či bakteriálne lyzáty), stanovila Medzinárodná vedecká asociácia pre probiotiká a prebiotiká (ISAPP) v roku 2021 konsenzuálnu definíciu:
Postbiotikum je „prípravok neživých mikroorganizmov a/alebo ich zložiek, ktoré poskytujú hostiteľovi zdravotný benefit“.
Táto definícia zdôrazňuje, že postbiotiká:
Sú neživé: Pochádzajú zo živých organizmov, ale boli zámerne inaktivované (napr. teplom, tlakom, radiáciou alebo lýzou). Termín „neživé“ bol zvolený namiesto „neaktívne“ s cieľom jasne odlíšiť stratu života od straty funkcie, pretože postbiotiká sú nepochybne „aktívne“ v zmysle poskytovania zdravotného benefitu.
Sú „prípravok“: Tým sa uznáva, že výrobný proces, inaktivačná metóda a matrica, v ktorej sa zložky nachádzajú, sú kľúčové pre identitu a funkciu postbiotika.
Môžu obsahovať zložky, s metabolitmi alebo bez nich: Patrí sem inaktivovaná celá mikrobiálna bunka, bunkové fragmenty, zložky bunkovej steny (napr. lipoteichoové kyseliny, peptidoglykány), ale aj metabolity (napr. krátkoreťazcové mastné kyseliny – SCFA – napr. butyrát, organické kyseliny,...).
Je dôležité poznamenať, že len čisté mikrobiálne metabolity (ako sú izolované SCFA alebo exopolysacharidy), ktoré neobsahujú bunkovú biomasu, sa podľa ISAPP nepovažujú za postbiotiká. Tieto látky by mali byť pomenované svojou chemickou nomenklatúrou (napr. kyselina maslová). Niektoré definície však radia aj takéto látky medzi postbiotiká.
Postbiotiká môžu obsahovať neporušené neživé mikrobiálne bunky.
A/alebo fragmenty či štruktúry mikrobiálnych buniek – napríklad bunkové steny, membrány, exopolysacharidy, proteíny ukotvené v bunkovej stene, pili a podobne.
S alebo bez metabolitov/konečných produktov – ako sú organické kyseliny, peptidy, sekrétované proteíny, enzýmy, bakteriocíny a pod.
Prečo sú postbiotiká aktuálnou témou?
Záujem o postbiotiká sa zvyšuje v dôsledku ich praktických výhod a potenciálneho lepšieho bezpečnostného profilu v porovnaní so živými probiotikami.
1. Zvýšená stabilita a použiteľnosť
Jednou z hlavných hnacích síl tohto konceptu je vyššia stabilita postbiotických zložiek. Na rozdiel od živých probiotík, ktoré sú citlivé na kyslík, teplo a podmienky skladovania, postbiotiká (neživé mikroorganizmy) majú dlhšiu trvanlivosť, sú odolnejšie a ľahšie sa skladujú, prepravujú a spracúvajú. To umožňuje ich jednoduchšie začlenenie do rôznych produktových matíc, vrátane funkčných potravín a nápojov, ktoré by boli pre živé mikroorganizmy hostilné.
2. Vyššia bezpečnosť pre zraniteľné skupiny
Postbiotiká predstavujú potenciálne vhodnejšiu a bezpečnejšiu alternatívu pre určité rizikové skupiny. Keďže neobsahujú životaschopné mikroorganizmy, eliminujú sa (alebo sa výrazne znižujú) obavy, ktoré sú extrémne zriedkavo spojené so živými probiotikami, ako je riziko infekcií (bakteriémia/fungémia) alebo potenciálny prenos génov rezistencie na antibiotiká (AMR).
Sú obzvlášť dôležité pre:
Imunokompromitovaných jedincov.
Pacientov s narušenou gastrointestinálnou (GI) mukóznou bariérou.
Predčasne narodené dojčatá (kde sa vyžaduje opatrné podávanie probiotík).
Hlavné mechanizmy účinku
Postbiotiká pod drobnohľadom klinických štúdií
Zdravotný benefit postbiotika musí byť potvrdený v cielenom hostiteľovi (druh a subpopulácia) pomocou kontrolovaných, vysoko kvalitných štúdií, ideálne randomizovaných, dvojito zaslepených, placebom kontrolovaných klinických štúdií (RCT).
Bioaktivita, stabilita, bezpečnosť
– potvrdené vedou
Postbiotiká majú potenciál transformovať oblasť výživy a verejného zdravia vďaka ich jedinečnej kombinácii bioaktivity, stability a bezpečnosti. Hoci sú na trhu už dostupné komerčné produkty, ktoré zodpovedajú definícii postbiotika a preukázali účinnosť v klinických štúdiách (napr. pre zdravie čriev, pokožky alebo dýchacích ciest), je potrebné ďalšie intenzívne klinické testovanie na plné potvrdenie ich dlhodobej účinnosti a bezpečnosti.
